40年老牌粵菜餐廳怡人園，第一代創辦人曾爺爺是書法家，第二代曾爸爸順利接棒並成功跨足婚宴會館。為吸引年輕客群，並投合現代人低脂低油低鹽的健康飲食趨勢，加上曾媽媽茹素，2014年家族開始規劃籌備西式蔬食料理新品牌，並預計由年輕第三代掌舵。但餐廳命名、形象定位、裝潢風格產生代溝，甦活團隊及時介入協助，並翻轉原先長輩傾向的日式禪風命名與裝潢。 80後的第三代姐弟，愛搞笑又充滿點子，想法天馬行空。討論命名時，談到爺爺未能書香傳家的遺憾，打趣何不就叫「四蔬五莖」？顧問點頭讚許，於是儒家傳統經典，被顧問團隊加料KUSO，深化為品牌打造的創意源頭，聚焦經營團隊的特質及資產，讓產品特色與品牌風格裡應外合。 借來傳統儒家經典的命名，以此為靈感，顧問團隊在擬定品牌定位時，以「世界大同創意蔬食」，取代四處可見、已無新意的無國界料理稱謂。品牌理念與Slogan則為「百膳笑為先」，既傳達一家人感情融洽又愛搞笑的作風，也與消費者分享歡樂飲食哲學。博大精深的四書五經，孔老夫子的智慧哲思，就這樣成為品牌文案源源不絕的活水源頭，展現另類書卷氣！ 《論語》、《孟子》、《大學》、《中庸》、《詩經》、《尚書》、《禮記》、《周易》、《春秋》，中國傳統儒家經典四書五經如何入菜？長時間文火熬煮逼出食材精華的「孟云燉鍋」，在苦其心志、勞其筋骨之後，成為足擔大任的招牌餐。豪爽大器的「子曰沙拉」裡，新鮮蔬果澎湃多樣，淋上畫龍點睛的醬汁，味蕾即刻增廣見聞，嗯～果然有質，有量，友多聞。當奶油、巧克力遇到蔬果，甜得恰到好處，不偏不倚射中紅心，這就是「偏易鬆餅」……。擷取全系列餐飲茶點的特質，對應《論語》、《孟子》、《中庸》名句，細細玩味，文與餐相得益彰。將餐點文案設計入菜單裡，讓顧客邊點餐、邊讀KUSO版四書五經，身心滋養、笑逐顏開，飽讀菁蔬氣自華！ 呼應中文名稱，顧問另取英文名字「FoodStalk」，結合了Food(食物)與Stalk(莖)，也象徵Foods(各類食品)與Talk(說話)。與Who’s talk發音接近，好吃的食物會說話，果然很有梗！ 延續品牌名稱，接續進入品牌設計。品牌標誌以根莖類蔬菜的代表–洋蔥，做為品牌圖騰；洋蔥是中西料理中極易取得的食材，既是主角也是配角，恰如其分畫龍點睛，象徵世界大同創意蔬食的親民與家常，傳遞品牌的樂活風格。經營團隊第三代的姊姊，遊遍數十個國家，最愛歐洲小鎮咖啡館的閒適氛圍。 … 閱讀全文 【顧問筆記】餐飲老店打造文創美食場域 ── 四蔬五莖